البقلاوة الجزائري

البقلاوة

المقادير

3 كيلات طحين ،

كيلة من الدقيق الناعم ( الرطب )

3بيضات
نصف كيلة من السمن
ماء الزهر

الحشو

4 كيلات لوز

كيلة سكر ، ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة من الفنيليا

ملعقتان كبيرتان من السمن

طريقة التحضير

ضعي في وعاء : الدقيق ، الطحين ، وفي وسط هذه المقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذه المقادير اسكبي السمن بعدها أعجني الخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعة

ثم قسمي العجينة إلى كريات صغيرة ، أبسطي العجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثر

استعملي رقم 5 ثم رقم 7 لتحصلي على طبقة رقيقة جدا
ثم أدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقة رقيقة على الصينية وا دهنيها بالسمن الذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقة حتى تكملي الطبقة السابعة
ثم ضعي الحشو فوق الطبقة السابعة ، بعدها غطي الحشو بيت طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقة

قطعي العجينة الى معينات وضعي فوقة كل معين حبة لوز في الوسط ورشيها مرة اخرى بالسمن الذائب وضعيها في الفرن لمدة ساعة لغاية أن تصبح لونها ذهبيا
بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل واتركيها تبرد
وأخيرا ضعيها في اطباق ورقية وتقدم مع الشاي

شكله طعمها بده يكون حلو شهيتيني فيها

والله ع راسي البقلاوه

اشكر مرورك

اك مني اطيب تحيه

المدير العام
m7moud91

/iيااااااااى شكلها حيكون طعمها كتير لذيذ وشهى يسلملنا ايداكى يا رب ويسلملنا كل اهل الجزائر يا رب

تسلمي حبيبتي على الرد

اكيد بقلاوة طعمها كتير حلو

يسلمو اختي ايمان على الوصفه الرائعه

وبوعدك اني رح اجربها مع اني ما بعرف اعمل شي

هههههههههههههههه

يسلمو مره تانيه

وتقبلي مروري وتحياتي

أردنية وافتخر كتب:: يسلمو اختي ايمان على الوصفه الرائعه

وبوعدك اني رح اجربها مع اني ما بعرف اعمل شي

هههههههههههههههه

يسلمو مره تانيه

وتقبلي مروري وتحياتي

مشكووووووووووووووووووووورة حبيبتي على الرد

ان شاء الله تنجحي في تحضيرها و تعجبك